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Guia de la tonyina a casa. Guia del consumidor

Edición en catalán. El atún rojo es uno de los pescados más valorados en nuestros días tanto por su sabor como por sus propiedades nutritivas, pero a menudo cuando vamos a comprarlo nos hacemos preguntas y más teniendo en cuenta que es un producto de gama alta dentro del surtido de las pescaderías. Con esta guía resolveremos algunas de las preguntas más frecuentes para que seamos capaces de poder disfrutar siempre del mejor producto posible y saborear todas sus virtudes. Con el soporte del Grupo Balfegó y el Ayuntamiento de l’Ametlla de Mar.

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Patrimonio alimentario

El pèsol negre del Berguedà

Edición en catalán del resumen del trabajo encargado por la Agencia del Desarrollo del Berguedà, y enmarcado en un proyecto de promoción del territorio financiado por la Red de Productos de la Tierra de la Diputación de Barcelona, donde se detalla el material bibliográfico e información diversa existente en referencia al guisante negro del Berguedá, y donde podéis encontrar recetas trabajadas desde textos antiguos y el recetario tradicional propio del Berguedá.

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Patrimonio alimentario
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