01 - ASESORAMIENTO DE PRAXIS CULINARIA
Asesoramos al profesional en el tratamiento de productos y procesos culinarios concretos.
Transmitimos los conocimientos adquiridos en los trabajos de todos los ámbitos de experiencia de Alícia.
Divulgamos herramientas de optimización de los procesos culinarios con el objetivo de mejorar las prácticas del profesional y favorecer su competitividad.
02 - ASESORAMIENTO DE COCINA PARA ALIMENTACIÓN ESPECIAL
Asesoramos para el tratamiento en cocina de platos para personas con alimentación especial y restricciones alimentarias (celíacos, diabéticos, insuficiencia renal, fenilcetonúricos y otros trastornos metabólicos).
03 - CURSOS Y TALLERES
Ofrecemos jornadas técnicas para profesionales y escuelas de hostelería con un amplio catálogo, centrado en aspectos técnicos de cocina.
Diseñamos e impartimos cursos y talleres, a la medida de cada necesidad, sobre técnica en productos y procesos culinarios.
Formamos e impartimos talleres específicos en cocina orientados a personas que requieren una alimentación específica.