Sort by area of expertise

PALLARS TERRA DE CORDER

Llibre que té com a objectiu posar de manifest el valor de la carn de corder i la importància de la ramaderia al Pallars Jussà. Per aquest motiu, dóna veu als diferents agents clau que intervenen en el procés: ramaders, que ens comparteixen el seu dia a dia per donar a conèixer l’ofici de pastor, i carnissers i cuiners que ens donen receptes i opcions per cuinar-lo (ISBN: 978-84-120801-9-3).

More information
Food heritage
  • .
Food heritage
  • .