ALÍCIA'S PUBLICATIONS
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Book of thecniques - Batallé
Book of techniques is a space for transmitting knowledge about Batallé l’Únic products through advice, cutting and cooking techniques along with the collaboration of different chefs and the Alícia Foundation
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Food heritage
El tomàquet del Bages a la cuina
Guia gastronòmica, editada en catalán, que permite conocer las variedades locales de tomate de la comarca del Bages y sus aplicaciones culinarias. Impulsada por el Consejo Comarcal del Bages como miembro de la Red de Productos de la Tierra y la Diputación de Barcelona.
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Food heritage
LA COCINA DEL JABALÍ EN CATALUNYA
Materiales prácticos para la promoción del consumo de carne de jabalí en la restauración pública y privada, desarrollados por la Fundación Alícia que forman parten de la estrategia de Fundación Cataluña La Pedrera para dar respuesta a la demanda del territorio respecto a la problemática de la proliferación del jabalí. (ISBN: 9788497354301)
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Food heritage
DESARROLLO DE RECETAS DE PAN SIN GLUTEN
Síntesis del estudio realizado para el desarrollo de recetas de pan sin gluten para la panificadora SD-ZB2522 de Panasonic
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Research
Dieta en situaciones especiales: estrés, entrenamiento deportivo y cambio de horarios
Sexta monografia realizada por Alícia con la colaboración de Laboratorios Thea, sobre la dieta en situaciones especiales.
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Health and eating habits
