Fundació Alícia

La Fundació Alícia participa de nou al Fòrum Gastronòmic de Girona. Aparador de les ultimes tendències agroalimentàries i gastronòmiques de Catalunya, el fòrum és un espai de trobada de professionals del sector, una fira d’expositors i un compendi d’activitats gastronòmiques.

Alícia és entitat col·laboradora al Fòrum de Girona 2013.  Els eixos de treball de la Fundació -salut, patrimoni i sostenibilitat, i recerca gastronòmica- quedaran reflectits en els diversos tallers i ponències que es realitzen tant a l’espai firal com al Bus Alícia.

Actuacions al Palau Firal:

• Taller de Malbaratament. Presentació de la Guia de Malbaratament alimentari elaborada conjuntament amb la UAB i ACR.
• Diàleg d’en Toni Massanés amb la Lola Puig (Slow Food Empordà) sobre “L’alimentació diària dels més joves, a l’escola i la llar”. Es presentaran les conclusions del 1r Congrés Internacional de Menjar a l’Escola. 
• Participació al Taller “Un Volcà de Ciència” amb la Fina Puigdevall i en Pere Planagumà del restaurant Les Cols. Visualització de l’aportació que la Fundació Alícia té amb professionals de la gastronomia.

• Cuinar amb família, ràpid i sa
• La cuina de Catalunya a través de la Història
• Cuina Coreana
• Restauració sense gluten
• Presentació de la Guia de la Cuina al Buit (elaborada per Alícia conjuntament amb l’ACSA i la UAB)
• La nova cuina al microones
• Els olis monovarietals