PUBLICACIONS D'ALÍCIA
ORDENAR PER ÀREA D’EXPERTESA:
- QUADERNS I ESTUDIS D’ALÍCIA
- » restauració
La cuina de Monacàlia
Publicació on es mostren amb detall 80 receptes monacals interpretades pels restauradors de Navarcles i la Fundació Alícia. Plats amb un rerefons històric d’una cuina sorgida als monestirs, però ajustada i adaptada als nous temps. ISBN 13: 978-84-942067-8-8
Més informació
PATRIMONI ALIMENTARI
¡Aprovechemos la comida!
Edició de la guía en castellà per a la reducció del malbaratament alimentari en el sector de l’hostaleria, la restauració i el càtering, creada per juntament amb l’Oficina de Medi Ambient de la Universitat Autònoma de Barcelona, i amb el suport de l’Agència de Residus de Catalunya
DESCARREGAR DOCUMENT
SALUT I BONS HÀBITS
Aprofitem el menjar!
Una guia per a la reducció del malbaratament alimentari en el sector de l’hostaleria, la restauració i el càtering, creada per juntament amb l’Oficina de Medi Ambient de la Universitat Autònoma de Barcelona, i amb el suport de l’Agència de Residus de Catalunya.
DESCARREGAR DOCUMENT
SALUT I BONS HÀBITS