ORDENAR PER ÀREA D’EXPERTESA:

L’ALBERGÍNIA BLANCA, UN TRESOR GASTRONÒMIC DEL BAGES

Tercera de les guies gastronòmiques que dóna a conèixer l'albergínia blanca, un dels productes gastronòmics més singulars de la comarca del Bages, i posar-lo en valor a partir de la seva història i les aplicacions a la cuina i les seves aplicacions culinàries. Impulsada pel Consell Comarcal del Bages i el Rebost del Bages.

DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI

Cultiva’m: Albergínia

Col·leccionable amb informació sobre l'albergínia, com sembrar i començar a cultivar, quins tipus d'albergínies tenim a Catalunya i quines propietats té que beneficien la salut. S’hi inclou un parell de receptes i llavors de quatre varietats diferents. Més informació www.associaciolera.org

DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI

Recuperem productes de la terra: l’albergínia blanca

Publicació realitzada per a la campanya de divulgació de l’Albergínia Blanca, que forma part del treball de Fundació Alícia i d’altres entitats de la Comarca del Bages per rescatar de l’oblit aquesta varietat que forma part de la nostra cuina i del nostre paisatge.

DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI