PUBLICACIONS D'ALÍCIA
ORDENAR PER ÀREA D’EXPERTESA:
SÈRIE DE PROGRAMES DE TV3 ‘COLLITA PROPIA’
Alícia va participar com a actor actiu en la gravació del programa de divulgació de productes alimentaris i territori de TV3 Collita pròpia, una sèrie televisiva centrada a donar cobertura a l’interès creixent per menjar més bé i saber com s’ha fet el que mengem. Presentat per Lídia Heredia i Francesc Mauri, Collita pròpia és un programa (amb emissions el 2014 i el 2015) per donar valor a l’amplíssim patrimoni de productes locals i la feina de productors i artesans en l’elaboració dels aliments que es produeixen a Catalunya.
Més informació
PATRIMONI ALIMENTARI
COL·LABORACIÓ EN EL PORTAL WEB FAROS
FAROS, l’Observatori de la Salut de la Infància i l’Adolescència, de l’Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona, és un portal de referència amb informació actualitzada i de qualitat sobre salut infantil. Alícia col·labora en alguns continguts d’aquest portal, que té més de dos milions de visites anuals, amb assessorament nutricional i culinari per millorar els hàbits de salut d’infants i adolescents, aportant continguts periòdics, articles i vídeos de cuina.
Més informació
SALUT I BONS HÀBITS
Taula periòdica de les confitures
L’any 2007, en col·laboració amb el Museu de la confitura es va decidir retre un homenatge a Dmitri Mendeléyev, creador de la taula periòdica dels elements químics, ordenant les confitures amb criteris similars
DESCARREGAR DOCUMENT
CUINA I RECERCA
Mite o realitat: la seguretat alimentària també a les teves mans
La seguretat alimentària explicada de manera didàctica: saps si és un mite o una realitat?
DESCARREGAR DOCUMENT
SALUT I BONS HÀBITS
Receptes amb sardina
Receptes creades per a l’edició del Ciència After Work de juny 2016: ‘Sardina en xarxa: alimentació, salut i sostenibilitat’, on es va presentar l’estudi que ha demostrat que la ingesta de sardines té un efecte directe en la millora dels pacients amb diabetis tipus 2
DESCARREGAR DOCUMENT
SALUT I BONS HÀBITS
Directrius que descriuen característiques dels productes hortofrutícolas adaptades a la població d'adults senior
Projecte *Optifel: els socis del projecte han desenvolupat especificacions per a la indústria alimentària, que inclou informació sobre el desenvolupament de productes per als majors. Aquestes directrius es componen de 3 seccions: directrius nutricionals, funcionals i per a embalatge
Més informació
CUINA I RECERCA
Sempio & Alícia Jang Project: la revolució mediterrània del Jang
Projecte iniciat amb l’empresa coreana Sempio amb l’objectiu d’investigar les possibilitats dels productes Jang (derivats de la soia) en el vessant saludable de l’alimentació; una bona opció per reforçar una dieta sana i equilibrada.
Més informació
PATRIMONI ALIMENTARI
Canvis en els hàbits alimentaris dels pacients infectats pel VIH
Article inclòs en la 'Revista Española de Nutrición y Dietética' sobre els canvis en els hàbits alimentaris dels pacients infectats pel VIH a través de l'assessorament gastronòmic i tallers d'adquisició d'habilitats culinàries (estudi Alícia-FLS).
DESCARREGAR DOCUMENT
SALUT I BONS HÀBITS
Piràmide nutricional per afavorir el correcte funcionament ocular
Laboratorios Thea i Alícia s’han unit per dur a terme un projecte per a la prevenció de malalties oculars. La piràmide presentada ens serveix com a eina per afavorir el correcte funcionament ocular a través de la dieta.
DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI
La dieta mediterrània. Un estil de vida actual
Tercera monografia realitzada per Alícia amb la col·laboració de Laboratoris Thea, sobre la dieta mediterrània, les seves bases, recomanacions i beneficis sobre la salut.
DESCARREGAR DOCUMENT
SALUT I BONS HÀBITS