ORDENAR PER ÀREA D’EXPERTESA:

Productes de temporada: maig - carbassó

Fitxa del carbassó, de la col·lecció creada juntament amb l’ACSA, Unió de pagesos i el PAAS, per a divulgar les propietats i característiques que tenen cadascun dels productes vegetals de temporada. Inclou una recepta relacionada.

DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI

Productes de temporada: abril - fava

Fitxa de la fava, de la col·lecció creada juntament amb l’ACSA, Unió de pagesos i el PAAS, per a divulgar les propietats i característiques que tenen cadascun dels productes vegetals de temporada. Inclou una recepta relacionada.

DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI

Productes de temporada: març – pèsol

Fitxa del pèsol, de la col·lecció creada juntament amb l’ACSA, Unió de pagesos i el PAAS, per a divulgar les propietats i característiques que tenen cadascun dels productes vegetals de temporada. Inclou una recepta relacionada.

DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI

Productes de temporada: febrer – carxofes

Fitxa de la carxofa, de la col·lecció creada juntament amb l’ACSA, Unió de pagesos i el PAAS, per a divulgar les propietats i característiques que tenen cadascun dels productes vegetals de temporada. Inclou una recepta relacionada.

DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI

Productes de temporada: gener – espinacs

Fitxa dels espinacs, de la col·lecció creada juntament amb l’ACSA, Unió de pagesos i el PAAS, per a divulgar les propietats i característiques que tenen cadascun dels productes vegetals de temporada. Inclou una recepta relacionada.

DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI

Descobreix el xai i la seva cuina: receptes ràpides i curioses

Tríptic informatiu amb receptes ràpides de l’estudi de valorització de la cuina del xai, un producte d’excel·lent qualitat i propietats nutricionals, alhora que proporciona un benefici mediambiental en estar molt lligada la seva activitat al territori. Aquest estudi, fet amb la col·laboració de la Fundació d’Oficis de la Carn, té com a finalitat el reconeixement social del sector oví i la valorització de la carn de xai , tot donant a conèixer la seves qualitats sensorials i nutricionals , i gastronòmiques.

DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI

Descobreix el xai i la seva cuina: dossier informatiu

Estudi de valorització de la cuina del xai, un producte d’excel·lent qualitat i propietats nutricionals, alhora que proporciona un benefici mediambiental en estar molt lligada la seva activitat al territori. Aquest estudi, fet amb la col·laboració de la Fund. d’Oficis de la Carn, té com a finalitat el reconeixement social del sector oví i la valorització de la carn de xai, tot donant a conèixer la seves qualitats sensorials i nutricionals, i gastronòmiques.

DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI

Guía del atún. Guía del profesional

Edició en castellà de la guia per a professionals del sector de la tonyina vermella, un dels peixos més ben valorats en els nostres dies tant pel seu gust com per les seves propietats nutritives. Amb el suport del Grup Balfegó i l’Ajuntament de l’Ametlla de Mar.

DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI

Guia de la tonyina. Guia del professional

Guia per a professionals del sector de la tonyina vermella, un dels peixos més ben valorats en els nostres dies tant pel seu gust com per les seves propietats nutritives. Amb el suport del Grup Balfegó i l’Ajuntament de l’Ametlla de Mar.

DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI

Guía del atún en casa. Guía del consumidor

Edicició en castellà. La tonyina vermella és un dels peixos més ben valorats en els nostres dies tant pel seu gust com per les seves propietats nutritives, però sovint quan anem a comprar-la ens fem preguntes i més tenint en compte que és un producte de gamma alta dins de l’assortiment de les peixateries. Amb aquesta guia resoldrem algunes de les preguntes més freqüents per a que siguem capaços de poder gaudir sempre del millor producte possible i assaborir totes les seves virtuts. Amb el suport del Grup Balfegó i l’Ajuntament de l’Ametlla de Mar.

DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI
«34567»