ORDENAR PER ÀREA D’EXPERTESA:

KetoAlícia - Una fórmula única per ampliar les possibilitats culinàries de la dieta cetogénica clàssica

Projecte per facilitar a famílies i cuidadors la part més culinària de la dieta cetogènica. La investigació ofereix diversitat de receptes per evitar la monotonia i millorar l'adaptació al tractament. Receptes que serveixen com a substitut d'elaboracions farinàcies que aquests pacients no poden consumir per causa del seu alt contingut en hidrats de carboni.

Més informació

La Despensa Japonesa. Ingredientes y combinaciones Oriente-Occidente

Diàleg culinari entre Orient i Occident de la mà de 100 ingredients fonamentals a la cuina nipona. A manera de diccionari, es descriu detalladament cada producte, les seves característiques organolèptiques i la seva valoració nutricional. Com a complement, es proposa possibilitats de combinació a les cuines occidentals, tant a nivell domèstic com professional. Una eina de coneixement útil i amb vocació de practicitat, il·lustrada amb les receptes d'alguns dels xefs que ja gaudeixen d'aquest viatge gastronòmic (ISBN: 978-84-120967-3-6)

Més informació
PATRIMONI ALIMENTARI

Atles of the future

Espai web on es dona a conèixer perfils i projectes que treballen per crear un món millor.

Més informació
PATRIMONI ALIMENTARI

Recomanacions dietetioculinàries durant el tractament del càncer de pulmó

Volum 6 de la col·lecció “MENJAR DURANT EL TRACTAMENT DEL CÀNCER”, versió en català. S'ofereixen recomanacions dietètiques amb base científica sobre el tipus d’alimentació que es pot seguir per mantenir un estat nutricional adequat segons la situació en què es trobi el pacient durant el tractament del càncer de pulmó. Projecte social impulsat per la Fundació Catalunya La Pedrera, i desenvolupat per l'Institut Català d’Oncologia i Alícia.

DESCARREGAR DOCUMENT
SALUT I BONS HÀBITS

RECOMENDACIONES DIETÉTICO-CULINARIAS DURANTE EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER DE PULMÓN

Volum 6 de la col·lecció “MENJAR DURANT EL TRACTAMENT DEL CÀNCER”, versió en castellà. S'ofereixen recomanacions dietètiques amb base científica sobre el tipus d’alimentació que es pot seguir per mantenir un estat nutricional adequat segons la situació en què es trobi el pacient durant el tractament del càncer de pulmó. Projecte social impulsat per la Fundació Catalunya La Pedrera, i desenvolupat per l'Institut Català d’Oncologia i Alícia.

DESCARREGAR DOCUMENT
SALUT I BONS HÀBITS

El Mató de Montserrat, el formatge del Bages a la cuina

Segona guia gastronòmica que pretén donar a conèixer el mató de Montserrat, un dels productes gastronòmics més singulars de la comarca del Bages, i posar-lo en valor a partir de la seva història i les aplicacions a la cuina i les seves aplicacions culinàries. Impulsada pel Consell Comarcal del Bages i el Rebost del Bages.

Més informació
PATRIMONI ALIMENTARI

#ReceptesMANSAlícia

Receptes i videoreceptes realitzades per a MANS, una cooperativa social de productes ecològics que insereix laboral i socialment a joves amb dificultats. Iniciativa promoguda per la Fundació Catalunya La Pedrera i que compta amb la col·laboració de nombrosos actors socials.

Més informació
CUINA I RECERCA

SÈRIE DE PROGRAMES DE TV3 ‘MANDUKA'

Alícia assessora i crea les receptes per al programa Manduka, un espai del club Super3 de TV3, amb l'objectiu d'introduir els més petits en el món de la cuina i la gastronomia, plantejant la cuina com un joc.

Més informació
CUINA I RECERCA

PETITS CANVIS PER MENJAR MILLOR

Guia alimentària que funciona com una nova eina per identificar aspectes claus que, amb petites modificacions, poden millorar de forma important la qualitat i la sostenibilitat de la nostra alimentació. Publicada per l’Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) i elaborada amb les aportacions i consideracions de nombrosos professionals i entitats i organismes, entre ells la Fundació Alícia.

Més informació
SALUT I BONS HÀBITS

CUINANT LA MEMÒRIA. Receptes perquè no se'ns en vagi l'olla!

Receptari dirigit a persones amb funcions cognitives més o menys afectades, com a eina per facilitar que segueixin cuinant de manera autònoma en el seu dia a dia, amb aliments bons, sans i senzills de preparar, adaptats a les seves necessitats, creat per la Fundació Catalunya La Pedrera, amb la col·laboració de la Fundació ACE i la Fundació Alícia. Els diferents plats estan fets amb aliments neuroprotectors i pensats perquè al llarg de la setmana es puguin escollir combinacions diferents i s’asseguri que els àpats contenen tots els grups d’aliments per ser saludables.

Més informació
SALUT I BONS HÀBITS