PUBLICACIONS D'ALÍCIA
ORDENAR PER ÀREA D’EXPERTESA:
Cultiva’m: Albergínia
Col·leccionable amb informació sobre l'albergínia, com sembrar i començar a cultivar, quins tipus d'albergínies tenim a Catalunya i quines propietats té que beneficien la salut. S’hi inclou un parell de receptes i llavors de quatre varietats diferents. Més informació www.associaciolera.org
DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI
Recuperem productes de la terra: l’albergínia blanca
Publicació realitzada per a la campanya de divulgació de l’Albergínia Blanca, que forma part del treball de Fundació Alícia i d’altres entitats de la Comarca del Bages per rescatar de l’oblit aquesta varietat que forma part de la nostra cuina i del nostre paisatge.
DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI
La cuina de Monacàlia
Publicació on es mostren amb detall 80 receptes monacals interpretades pels restauradors de Navarcles i la Fundació Alícia. Plats amb un rerefons històric d’una cuina sorgida als monestirs, però ajustada i adaptada als nous temps. ISBN 13: 978-84-942067-8-8
Més informació
PATRIMONI ALIMENTARI
Catalunya. L’Origen és qualitat
Recull de receptes de cuina de productes amb DOP o IGP impulsat pel Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat de Catalunya (D.L.: Gi39/2008)
Més informació
PATRIMONI ALIMENTARI
Tu ahorras ¡Nosotros ganamos!
Decàleg dels hàbits saludables. Estalvia en la cuina i guanya en salut. Es tracta simplement d'aprendre a gestionar l'alimentació, per gastar menys diners i estar més saludables. (ISBN: 978-84-16256-00-6)
Més informació
SALUT I BONS HÀBITS
El Origen de los Alimentos "La Huerta" Apli 13532
Un joc per descobrir d'on ve cada aliment, amb la temàtica de l'origen dels aliments: l’Horta. Contingut: 1 làmina 420x297mm paper brillant+2 fulles de gomets+8 fitxes explicatives
Més informació
CUINA I RECERCA
El Origen de los Alimentos "La Pesca" Apli 13534
Un joc per descobrir d'on ve cada aliment, amb la temàtica de l'origen dels aliments: La pesca. Contingut: 1 làmina 420x297mm paper brillant+2 fulles de gomets+8 fitxes explicatives
Més informació
CUINA I RECERCA
La cuina de la salut
Manual per gaudir d'una vida sana, de la mà de Ferran Adrià, Valentí Fuster, i Josep Corbella, que ens expliquen les claus, idees, consells i suggeriments per a una alimentació saludable a través d'una profunda reflexió sobre la relació que tenim amb el menjar (ISBN: 978-84-9708-217-4).
Més informació
SALUT I BONS HÀBITS
Lèxic científic gastronòmic
Diccionari gastronòmic dels conceptes culinaris de la cuina d'avui, que explica els productes, elements i processos d'elaboració de la creació gastronòmica actual, de la mà de elBulliTaller i Alícia. ISBN: 9788497081634 (Català); 9788408107903 (Español); 9781439812457 (English); 9788895056098 (Italiano); 9788575596830 (Portuguese) 9783936682199 (Dutch)
Més informació
CUINA I RECERCA
Microtrucs
Seguint la col·laboració amb Lékué per dur a terme un projecte culinari que posa de manifest les noves tendències en alimentació saludable, en aquest llibre trobaràs receptes, trucs i consells per cuinar en el microones processos de cocció tradicionals i així agilitzar la preparació dels plats o les seves guarnicions
Més informació
CUINA I RECERCA