01 - ASSESSORAMENT DE PRAXI CULINÀRIA
Assessorem el professional en el tractament de productes i processos culinaris concrets.
Transmetem els coneixements adquirits en els treballs de tots els àmbits d’expertesa d’Alícia.
Divulguem eines d’optimització dels processos culinaris amb l’objectiu de millorar les pràctiques del professional i afavorir-ne la competitivitat.
02 - ASSESSORAMENT DE CUINA PER A ALIMENTACIÓ ESPECIAL
Assessorem per al tractament en cuina de plats per a persones amb alimentació especial i restriccions alimentàries (celíacs, diabètics, insuficiència renal, fenilcetonúrics i altres trastorns metabòlics).
03 - CURSOS I TALLERS
Oferim jornades tècniques per a professionals i escoles d’hostaleria amb un ampli catàleg, centrat en aspectes tècnics de cuina.
Dissenyem i impartim cursos i tallers, a mida de cada necessitat, sobre la tècnica en productes i processos culinaris.
Formem i impartim tallers específics en cuina orientats a persones que requereixen una alimentació específica.