Fundació Alícia

La Fundación Alícia hace meses que trabaja en el proyecto de documentación del Mató de Pedralbes con el objetivo de inventariar la receta, de origen desconocido, aunque se encuentran algunas referencias de comidas próximas al mató en la edad media, y concretamente del “Mató de Pedralbes” en el siglo XIX.

Ver la emoción de un niño al poder volver a comer pan con chocolate es una de las mejores recompensas a cerca de 2 años de investigaciones de la Fundación Catalunya La Pedrera y la Fundación Alícia alrededor de la dieta cetogénica aplicada a ciertas enfermedades minoritarias.

La Fundación Alícia ha acogido el Grupo de Acción Local Pesquero (GALP) de la Costa Brava que ha dado forma a la publicación “un mar rico y sabroso”.