La pastisseria i la cuina de la garrofa

Recetas donde se propone una nueva cultura sobre la algarroba, este producto, humilde y a menudo menospreciado. Con colaboraciones desde los ámbitos de la restauración, la pastelería, las panaderías y las escuelas de cocina. Obra ganadora de la fase España-Catalán en la categoría ‘Best Desserts Book’ de los Premios Gourmand 2012 (ISBN 13: 978-84-15221-38-8)

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Patrimonio alimentario