Sort by area of expertise

La guia de Lékué

10 anys d'experiència cuinant per a tots els gustos. Nou llibre realitzat per a Lékué centrat en els ingredients i l'estoig de vapor.

More information

Taula periòdica de les confitures

L’any 2007, en col·laboració amb el Museu de la confitura es va decidir retre un homenatge a Dmitri Mendeléyev, creador de la taula periòdica dels elements químics, ordenant les confitures amb criteris similars

More information

Directrius que descriuen característiques dels productes hortofrutícolas adaptades a la població d'adults senior

Projecte *Optifel: els socis del projecte han desenvolupat especificacions per a la indústria alimentària, que inclou informació sobre el desenvolupament de productes per als majors. Aquestes directrius es componen de 3 seccions: directrius nutricionals, funcionals i per a embalatge

More information
Research

Lèxic científic gastronòmic

Diccionari gastronòmic dels conceptes culinaris de la cuina d'avui, que explica els productes, elements i processos d'elaboració de la creació gastronòmica actual, de la mà de elBulliTaller i Alícia. ISBN: 9788497081634 (Català); 9788408107903 (Español); 9781439812457 (English); 9788895056098 (Italiano); 9788575596830 (Portuguese) 9783936682199 (Dutch)

More information

Microtrucs

Seguint la col·laboració amb Lékué per dur a terme un projecte culinari que posa de manifest les noves tendències en alimentació saludable, en aquest llibre trobaràs receptes, trucs i consells per cuinar en el microones processos de cocció tradicionals i així agilitzar la preparació dels plats o les seves guarnicions

More information

Plats de cullera i forquilla

Seguint la col·laboració amb Lékué per dur a terme un projecte culinari que posa de manifest les noves tendències en alimentació saludable, en aquest llibre trobaràs receptes de cullera i forquilla, que seran el punt de partida per crear les teves pròpies elaboracions amb un estoig de vapor en el microones.

More information

El meu formatge fresc

Seguint la col·laboració amb Lékué per dur a terme un projecte culinari que posa de manifest les noves tendències en alimentació saludable, en aquest llibre trobaran receptes amb el formatge fresc. És més que un llibre de receptes ja que aprendran com fer un formatge fresc pas a pas i descobriran infinitat de trucs i idees per personalitzar-ho al seu gust.

More information

De la cuina a la taula en 10 minuts

Lékué i Alícia s’han unit per dur a terme un projecte culinari que posa de manifest les noves tendències en alimentació saludable per a la cuina del futur. El primer fruit d’aquest projecte ha estat aquest manual de cuina pràctica que pretén ensenyar d’una manera il·lustrada i fàcil com preparar receptes ràpides, sanes i variades (ISBN 9788497356701)

More information