ORDENAR PER ÀREA D’EXPERTESA:

El tomàquet del Bages a la cuina

Guia gastronòmica per conèixer les varietats locals de tomàquet de la comarca del Bages i les seves aplicacions culinàries. Impulsada pel Consell Comarcal del Bages com a membre de la Xarxa de Productes de la Terra i la Diputació de Barcelona.

DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI

DESARROLLO DE RECETAS DE PAN SIN GLUTEN

Síntesi de l'estudi realitzat per al desenvolupament de receptes de pa sense gluten per a la panificadora SD-ZB2522 de Panasonic

DESCARREGAR DOCUMENT
CUINA I RECERCA

Guia per a una alimentació infantil saludable i equilibrada

Edició en castellà de la guia per acompanyar pares i mares principalment en el repte d'educar els seus fills per a una alimentació saludable, perquè no es tracta tan sols de saber què han de menjar sinó també com han de fer-ho. Resolent dubtes, trencant mites i aclarint conceptes. Amb la coordinació de l'Hospital Sant Joan de Déu Barcelona i la col·laboració de l'Acadèmia Americana de Pediatria

Més informació
SALUT I BONS HÀBITS

Guia per a restauradors sobre alimentació infantil, que tota família hauria de llegir.

Guia creada en motiu de la Quinzena Gastronòmica Infantil de Castell-Platja d'Aro i S’Agaró. Aquest document pretén donar eines als restauradores de la zona i a les famílies sobre com oferir i gaudir d'una oferta divertida, variada i equilibrada pels més petits.

DESCARREGAR DOCUMENT

Família! A cuinaaaar! El receptari saludable perquè les famílies gaudeixin cuinant

Col·lecció de les millors receptes que durant aquests últims anys la Fundació Alicia ha elaborat per a FAROS, amb l'objectiu d'incentivar a les famílies perquè impliquin als nens en la cuina.

Més informació
SALUT I BONS HÀBITS

Guia per a una alimentació infantil saludable i equilibrada

Edició en català de la guia per acompanyar pares i mares principalment en el repte d'educar els seus fills per a una alimentació saludable, perquè no es tracta tan sols de saber què han de menjar sinó també com han de fer-ho. Resolent dubtes, trencant mites i aclarint conceptes. . Amb la coordinació de l'Hospital Sant Joan de Déu Barcelona i la col·laboració de l'Acadèmia Americana de Pediatria.

Més informació
SALUT I BONS HÀBITS

SÈRIE DE PROGRAMES DE TV3 ‘COLLITA PROPIA’

Alícia va participar com a actor actiu en la gravació del programa de divulgació de productes alimentaris i territori de TV3 Collita pròpia, una sèrie televisiva centrada a donar cobertura a l’interès creixent per menjar més bé i saber com s’ha fet el que mengem. Presentat per Lídia Heredia i Francesc Mauri, Collita pròpia és un programa (amb emissions el 2014 i el 2015) per donar valor a l’amplíssim patrimoni de productes locals i la feina de productors i artesans en l’elaboració dels aliments que es produeixen a Catalunya.

Més informació

Aparatos y utensilios aplicados a la cocina profesional

Anàlisi de la transcendència culinària, les característiques i les utilitats específiques d'un ampli ventall d'eines i aparells de cuina. En aquest llibre es descriuen i expliquen les característiques culinàries que se li associen en cada cas. Els elements estan organitzats en una fitxa didàctica i prioritzant l'aplicació pràctica (ISBN:9788461469611 (ESP) – 9788461469628 (ENG))

Més informació
CUINA I RECERCA

Cultiva’m: Enciams

Col·leccionable amb informació sobre els enciams, com sembrar i començar a cultivar i quines propietats tenen. S’hi inclou un parell de receptes i llavors de varietats diferents. Més informació http://associaciolera.org/

DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI

Cultiva’m: Tomàquets

Col·leccionable amb informació sobre el tomàquet, com sembrar i començar a cultivar i quines propietats té que beneficien la salut. S’hi inclou un parell de receptes i llavors de varietats diferents. Més informació: http://associaciolera.org/

DESCARREGAR DOCUMENT
PATRIMONI ALIMENTARI