ORDENAR PER ÀREA D’EXPERTESA:

LA CUINA DEL SENGLAR. GUIA PRÀCTICA I RECEPTARI

Descobreix els secrets de la cuina de caça més popular. El senglar és el protagonista absolut de la temporada de caça a Catalunya. Una guia pràctica que tracta des de la caça del senglar fins a la seva conservació, seguretat alimentària, preelaboracions i tècniques de cocció, per acabar oferint-nos delicioses receptes inspirades en la cuina tradicional catalana d’alta muntanya, com la coca de senglar amb escalivada, el senglar amb peres o l’hamburguesa de porc senglar, entre moltes d’altres.

Més informació
PATRIMONI ALIMENTARI

DESARROLLO DE RECETAS DE PAN SIN GLUTEN

Síntesi de l'estudi realitzat per al desenvolupament de receptes de pa sense gluten per a la panificadora SD-ZB2522 de Panasonic

DESCARREGAR DOCUMENT
CUINA I RECERCA

Dieta en situaciones especiales: estrés, entrenamiento deportivo y cambio de horarios

Sisena monografia realitzada per Alícia amb la col·laboració de Laboratoris Thea, sobre la dieta en situacions especials.

DESCARREGAR DOCUMENT
SALUT I BONS HÀBITS

La guia de Lékué

10 anys d'experiència cuinant per a tots els gustos. Nou llibre realitzat per a Lékué centrat en els ingredients i l'estoig de vapor.

Més informació
CUINA I RECERCA

APP ¡Cómete el Mundo!

Aplicació de mòbil que posa a l'abast de tothom 133 receptes senzilles, econòmiques i amb recomanacions de consum. Impulsada per la Fundació Tomillo, amb l'assessorament de la Fundació Alícia. Disponible de manera gratuïta a les botigues d'IOS i Android.

Més informació
SALUT I BONS HÀBITS

Guia per a una alimentació infantil saludable i equilibrada

Edició en castellà de la guia per acompanyar pares i mares principalment en el repte d'educar els seus fills per a una alimentació saludable, perquè no es tracta tan sols de saber què han de menjar sinó també com han de fer-ho. Resolent dubtes, trencant mites i aclarint conceptes. Amb la coordinació de l'Hospital Sant Joan de Déu Barcelona i la col·laboració de l'Acadèmia Americana de Pediatria

Més informació
SALUT I BONS HÀBITS

Guia per a restauradors sobre alimentació infantil, que tota família hauria de llegir.

Guia creada en motiu de la Quinzena Gastronòmica Infantil de Castell-Platja d'Aro i S’Agaró. Aquest document pretén donar eines als restauradores de la zona i a les famílies sobre com oferir i gaudir d'una oferta divertida, variada i equilibrada pels més petits.

DESCARREGAR DOCUMENT

Guia Pràctica de Gastronomia Triturada

Guia per preparar plats amb textura modificada nutritius i deliciosos, versió en castellà. Un manual desenvolupat per la Fundació Alícia, amb el suport de l’Agència de Salut Pública de Catalunya i coordinat per la Fundació Catalunya-La Pedrera, que serveix per a preparar plats triturats plens de sabors, color, aromes i formes agradables per a donar resposta a totes aquelles persones que no poden mastegar bé o tenen alguna dificultat per empassar i doncs, han de menjar triturats.

DESCARREGAR DOCUMENT

Recomendaciones dieteticoculinarias durante el tratamiento del cáncer de cabeza y cuello

Volum 4 de la col·lecció “MENJAR DURANT EL TRACTAMENT DEL CÀNCER”, versió en castellà. L’alimentació és una part important en qualsevol tractament de càncer. En el cas del càncer de cap i coll té una rellevància especial, ja que per la localització del mateix tumor pot haver-hi alguna dificultat per alimentar-se ja abans de l’inici de qualsevol tractament. Projecte social impulsat per la Fundació Catalunya-La Pedrera, i desenvolupat per l'Institut Català d’Oncologia i Alícia.

DESCARREGAR DOCUMENT

Recomanacions dieteticoculinàries durant el tractament del càncer de cap i coll

Volum 4 de la col·lecció “MENJAR DURANT EL TRACTAMENT DEL CÀNCER”, versió en català. L’alimentació és una part important en qualsevol tractament de càncer. En el cas del càncer de cap i coll té una rellevància especial, ja que per la localització del mateix tumor pot haver-hi alguna dificultat per alimentar-se ja abans de l’inici de qualsevol tractament. Projecte social impulsat per la Fundació Catalunya-La Pedrera, i desenvolupat per l'Institut Català d’Oncologia i Alícia.

DESCARREGAR DOCUMENT